訓蒙図彙316

訓蒙図彙 316 虫介の部

海膽（かいたん）　sea urchin

［訓読］海膽　かいたん　今按ずるに、うに。俗に云ふ、かぶとがひ（かぶとがい）。石榼（せきこう）、霊蠃（れいら）、棘甲螺（きょくこうら）、蓋し皆同類にして二種有り。

［通釈］海膽　かいたん　今考えるに、うにのこと。俗にいう、かぶとがい。石榼、霊蠃、棘甲螺、これらは皆同類にしてしかも二種有る。

［解説］「海胆」は海の腸という意味であり、これを訓読した「うみい」が「うに」の語源であるとされる。なお、加工した食品は「雲丹」と表記する。