訓蒙図彙250

訓蒙図彙 250 虫介の部

蠣（れい）　oyster

［訓読］蠣　れい　かき。牡蠣（ぼれい）なり。蠣蛤（れいこう）、牡蛤（ぼこう）、蠔（ごう）、並びに同じ。○蠣は、相ひ連りて房の如くなるを蛎房（れいぼう）となし、相ひ粘して山の如くなるを蠔山（ごうさん）となす。其の肉はこれを蛎黄（れいおう）といふ。

［通釈］蠣　れい　かき。牡蠣のこと。蠣蛤、牡蛤、蠔、並びに同じ。○蠣は、互いに連って房のようになるのを蛎房といい、互いに粘着して山のようになるのを蠔山という。牡蠣の肉は蛎黄という。

［解説］「蠣」（蛎）だけでカキの意味を表すが、「牡」の文字を重ねて「牡蠣」としているのは、一般に貝は雌雄で色の異なる部分があり、白い物が雄と考えられていたのに対し、カキは全身が白いことから「牡しかいない貝」と誤解されたことに由来するという。「カキ」という和訓は「かき落とす」という採取の方法から。